industrie rolli alimentari
PRODUITS SOUS ATMOSPHERE ASEPTIQUE A TEMPERATURE AMBIANTE
TECHNOLOGIE
La technologie pour la production et le conditionnement de légumes "en atmosphère aseptique" consiste à stériliser le produit, à le refroidir et à remplir l’emballage final en environnement protégé afin d’éviter la contamination bactérienne.
Le produit est fourni dans des sacs de 200 kg à fermeture hermétique, contenus dans des fûts métalliques tronconiques.
AVANTAGES
Les avantages de cette technologie sont multiples:
  • Le processus se déroule dans des temps très rapides, permettant au produit de maintenir ses caractéristiques organoleptiques inchangées.


  • Le produit peut être conservé à température ambiante pendant au moins 18 mois sans risque de contamination.


  • Le produit peut être utilisé très facilement, simplement en l’aspirant du sac par l’intermédiaire d’une pompe.
PRODUITS
Les produits, disponibles en sacs aseptiques de 200 kg, sont à base de tomates ou à base de légumes:

  • A base de tomates:

    - Purée

    - Pulpe fine

    - Pulpe en cubes


  • A base de légumes:

    - Purée de potiron

    - Purée de carottes