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PRODOTTI IN ASETTICO A TEMPERATURA AMBIENTE
TECNOLOGIA
La tecnologia per la produzione e il confezionamento di vegetali "in asettico" consiste nello sterilizzare il prodotto, nel raffreddarlo e nel riempire l'imballo finale in ambiente protetto al fine di evitare la contaminazione batterica.
Il prodotto è fornito in appositi sacchi da 200 kg a chiusura ermetica contenuti in fusti metallici tronco-conici.

VANTAGGI
I vantaggi di questa tecnologia sono molteplici:
  • Il processo si svolge in tempi molto rapidi, consentendo al prodotto di mentenere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche.


  • Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente per almeno 18 mesi senza pericolo di contaminazione.


  • Il prodotto può essere utilizzato molto facilmente, semplicemente aspirandolo dal sacco tramite una pompa.
PRODOTTI
I prodotti, disponibili in sacchetti asettici da 200 kg, sono a base pomodoro o a base vegetale:

  • A base pomodoro:

    - Passata

    - Polpa fine

    - Polpa a cubetti


  • A base vegetale:

    - Purea di zucca

    - Purea di carote