TECHNOLOGIE

La technologie pour la production et le conditionnement de légumes "en atmosphère aseptique" consiste à stériliser le produit, à le refroidir et à remplir l’emballage final en environnement protégé afin d’éviter la contamination bactérienne.
Le produit est fourni dans des sacs de 200 kg à fermeture hermétique, contenus dans des fûts métalliques tronconiques.

AVANTAGES

Les avantages de cette technologie sont multiples:

• Le processus se déroule dans des temps très rapides, permettant au produit de maintenir ses caractéristiques organoleptiques inchangées.



• Le produit peut être conservé à température ambiante pendant au moins 18 mois sans risque de contamination.



• Le produit peut être utilisé très facilement, simplement en l’aspirant du sac par l’intermédiaire d’une pompe.

PRODUITS

Les produits, disponibles en sacs aseptiques de 200 kg, sont à base de tomates ou à base de légumes:

• A base de tomates:
  
  - Purée
  
  - Pulpe fine
  
  - Pulpe en cubes
  
  


• A base de légumes:
  
  - Purée de potiron
  
  - Purée de carottes