TECNOLOGIA

La tecnologia per la produzione e il confezionamento di vegetali "in asettico" consiste nello sterilizzare il prodotto, nel raffreddarlo e nel riempire l'imballo finale in ambiente protetto al fine di evitare la contaminazione batterica.
Il prodotto è fornito in appositi sacchi da 200 kg a chiusura ermetica contenuti in fusti metallici tronco-conici.

VANTAGGI

I vantaggi di questa tecnologia sono molteplici:

• Il processo si svolge in tempi molto rapidi, consentendo al prodotto di mentenere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche.



• Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente per almeno 18 mesi senza pericolo di contaminazione.



• Il prodotto può essere utilizzato molto facilmente, semplicemente aspirandolo dal sacco tramite una pompa.

PRODOTTI

I prodotti, disponibili in sacchetti asettici da 200 kg, sono a base pomodoro o a base vegetale:

• A base pomodoro:
  
  - Passata
  
  - Polpa fine
  
  - Polpa a cubetti
  
  


• A base vegetale:
  
  - Purea di zucca
  
  - Purea di carote